красная икра

Информация может быть не достоверна

Красная икра – кладезь ценных веществ, ведь каждая икринка – источник жизни для будущего существа, а значит, в ней сконцентрировано всё, что необходимо для зарождающейся жизни. Получается такой маленький контейнер из питательных веществ и биологически активных элементов: легкоусвояемого белка, полезных полунасыщенных жирных кислот (витамин F), которые не вырабатывает наш организм, а также витаминов A, E, D и фолиевой кислоты, лецитина, фосфора и йода. 

Кстати, без внимания этот факт не оставили не только кулинары, но и косметологи, придумав целую серию дорогой косметики на основе вытяжки из красной икры. Тысячелетие назад красная икра была основной едой рыбаков и охотников. Потом к ней пристрастились знатные сословия - для них красная икра подавалась в серебряной или хрустальной вазе на колотом льду, и ели её маленькой, но всё же, ложкой. И никаких батонов с маслом! Это сочетание, считают гурманы, напрочь убивает истинный вкус рыбного деликатеса. Отношение к красной икре трансформировалось в современном мире. 

Если на Руси с ней все более-менее устаканилось, то в Америке не могли придумать ничего более оригинального, чем красная икра в виде «бонусного бутерброда» с бокалом пива. Затем американцы спохватились, и красная икра превратилась в дорогой продукт для изысканных натур. В Финляндии красная икра подается в составе оригинального триптиха: мисочка с красной икрой, порезанным репчатым луком и жирной густой сметаной. Подобное вкусовое сочетание финны считают идеальным. 

Не остается без внимания красная икра в Японии. Суши и роллы украшаются красной икрой повсеместно. Что же касается напитков, идеальным сочетанием считается дуэт с сухим белым вином и шампанским. В некоторых «морских» ресторанах красная икра подается в фужере с игристым напитком.